Panna Cotta

(Dror)

 

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 50 g de sucre
- 3-4 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille

Préparation :
-Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
-Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire fémir.
-Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine.
-Bien remuer (1/4 d'heure) et mettre dans des ramequins.
-Laisser refroidir quelques heures.
-Décorer (ou non)

OPTIONS:

1) Ajouter au choix: du coulis de fraise ou de framboise ou des fruits coupés, une tranche de kiwi et quelques groseilles, un coulis de chocolat et des rondelles de banane, du sirop d'orgeat, du miel, du café, du caramel au beurre salé, des bouts de caramels, du sirop d'érable, des fraises tagada, du carambar, du jus d'orange ou de citron, des feuilles de menthe ou de basilic...

2) Caramel: faire chauffer 30g d'eau avec 100g de sucre à feu moyen jusqu'à ce que le mélange brunisse. Dès la sortie du feu, étaler le caramel sur du papier sulfurisé et laisser refroidir. Casser en petits bouts...

3) Café: 2-4 g de Nescafé et 1/2 cuiller à café d'extrait de café liquide sucré à ajouter en même temps que la gélatine

4) Basilic: ajouter une demi botte de basilic dès le début avec la crème pour qu'il infuse, puis retirer les feuilles.